Artículo La rueda de los alimentos.
RESUMEN ARTíCULO

Presentamos una parte de un material con el que futuros maestros, en el marco de una asignatura de alimentación, han abordado el análisis de sus dietas durante períodos de una semana, actividad que estimamos nuclear en su formación alimentaria. Para ello trabajamos dos variables fundamentales: que sepan organizar los alimentos en «grupos didácticos de consumo» y que consideren (según sus circunstancias) «qué cantidad o ración y con qué frecuencia de consumo deben comer de cada grupo». Con estas dos premisas y con las pautas alimentarias actuales hemos considerado útil adaptar un recurso didáctico clásico: la Rueda de los Alimentos. Asimismo revisamos otro recurso complementario más moderno como la Pirámide de Alimentación. Con ello se persigue el objetivo de que entiendan su dieta y, en segundo lugar, si lo desean, que la mejoren, para que luego puedan enseñar a otros a comer mejor.



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