Artículo En contexto: La genética desde la alimentación: ¿deberían llamarle leche sin lactosa o con lactasa?
RESUMEN ARTíCULO

El planteamiento y resolución de un problema enmarcado en el ámbito cotidiano, la intolerancia a la lactosa, permite indagar en la organización y expresión de la información genética desde un enfoque integrador de los procesos de nutrición.



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